Biografía

El comienzo

Bruno Vanzan empezó su carrera a los 18 años. Su sueño era convertirse en uno de los mejores bármanes del mundo. Comenzó trabajando en una cafetería en las afueras de su ciudad natal, Roma, donde lo pasó realmente mal. “Durante los primeros ocho meses lo único que hacía era limpiar. No hice mi primera copa hasta un año después”. Bajo consejo de su padre se apuntó a unos cursos de formación donde pensaba ser muy bueno, pero, en realidad, no era así “era el peor estudiante de mi clase”. Su tenacidad y tozudez le empujaron a estudiar más y más, entrenándose en el flair, renunciando a los amigos y a las fiestas. Bruno empezó a viajar, trabajando en diferentes bares para aprender y enriquecer sus conocimientos acerca de los cócteles. De todas formas, su gran pasión para el flair lo llevó a competir desde que era joven.

La Competición

En 2006 Bruno participó en su primera competición. En 2008 recibió el premio de Campeón del mundo Bacardí y Martini. En 2010 se introdujo en los primeros 10 mejores cocteleros del mundo. Viajó por África y América pasando por todos los países de Europa hasta llegar a Asia. En 2015 llegó a ser vice campeón en el mundo WFA, la más grande asociación de bármanes que se dedican al flair en el mundo. En 2016 ganó el premio de Mejor Coctel en el Mundial de Coctelería IBA en Japón, lo cual lo consagró como uno de los bármanes más importantes del planeta. Más de 150 competiciones y 78 victorias internacionales con nada menos que 112 triunfos conseguidos.

“He hecho de los cócteles mi vida”

La Persona

bruno

Un hombre pequeño, altivo y orgulloso de sus marcas de batalla.
Estamos hablando del campeón del mundo de Flairtending Bruno Vanzan, de treinta años, nacido en Roma y adoptado por la ciudad de Milán.

Cuando era joven, Bruno fue a la Academia italiana de oficiales del Ejército del Aire tal y como quiso su padre, pero no le gustó para nada. Luego pasó a servir expresos y capuchinos en un pequeño bar en Trastevere, desarrollando su pasión de barman día tras día. Con 17 años ya tenía claro su objetivo, en 2005 las primeras clases y 4 años después su primera competición en Roma.

Es un hombre desordenado y siempre llega tarde. Tiene un diente roto y una decena de fracturas en los dedos de las manos que quizá algún día llegue a tratarse.

Hay gente que, en 2008 en la tierra de los Saboya, le vio recibir el título de campeón mundial. Después decidió viajar a África, donde se quedó un año entero. Trabajaba hasta 15 horas al día y justo antes de su vuelta a Italia le robaron de todo (60.000 euros, según la nota del editor). Fue gente sin escrúpulos que no respeta la ley y no tienen reparos, porque la justicia allí es un lujo. Cuando volvió a Italia la vida le regaló otra oportunidad y en 2010 se fue a Las Vegas, donde no es suficiente ser bueno, hay que ser el mejor.

Le hicieron una prueba, una especie de audición: esto no era algo baladí para alguien como él, quien había aprendido el inglés en África escuchando canciones, lo cual no es nada sencillo, ¡creedme! Pero todo salió bien.

Bruno volvió provisionalmente a Italia para competir. Envió por correo todo lo necesario para renovar su visado a un amigo cercano con el que había compartido sus experiencias.
Sin embargo, la vida le pone una vez más a prueba: le desapareció una gran cantidad de dinero, se convirtió en objeto de fraude por parte de un amigo que no se merece que le llamen así y decidió quedarse en Italia para siempre

Desde 2010 Bruno se convierte en Entrenador de Planetone, la escuela más importante de barmans. Pero a veces la vida te devuelve lo que antes te había quitado, aunque sea en pequeña parte: en 2011 el nombre de Bruno Vanzan, por fin, apareció en la lista negra de World Flair Association (WLA). El negro suele traer mala suerte, pero en este caso, representa el triunfo de quien tiene el derecho de formar parte de la lista de los 10 mejores Bartenders del mundo, gracias a sus propios méritos. 

En 2012 se hizo el fiel compañero de Benedetta Parodi, conductora del programa de televisión de cocina “I Menú di Benedetta”. Los 190 episodios le confieren a Bruno la fama de ser el primer barman de la televisión italiana.

En 2014, en el concurso de talentos TOPDJ, transmitido en Sky1 por dos años, Bruno junto a otros jueces fue el protagonista del momento bar del programa.

En 2015, su cara figuró en la portada de BarGiornale y Mixer, las dos revistas italianas con más seguidores en el campo de las bebidas.

Epílogo: Bruno cuenta con más de 150 competiciones disputadas en 40 países del mundo, y ha sido elegido 37 veces ganador internacional.

El Personaje en la Tele

cocktail house

LOS CÓCTELES MÁS DE MODA PARA DISFRUTAR EN CASA A TU ALCANCE SINTONIZANDO SKY 1 EN ALTA DEFINICIÓN. EL PRESTIGIOSO COCINERO ALESSANDRO BORGHESE LE ACOMPAÑA EN LOS PRIMEROS 5 EPISODIOS DEDICADOS A LAS BEBIDAS SIN ALCOHOL.

De 22 al 26 de agosto de 2016 con el chef Alessandro Borghese es transmitido en horario de tarde a las 8.
Del 29 de agosto de 2016- de lunes a viernes- estaba en el aire en la franja horaria nocturna.

Él es una auténtica celebridad en este sector que, gracias a su talento natural, tiene miles de seguidores. De lunes 22 de agosto 2016 aporta todas las claves necesarias para preparar un cóctel perfecto para disfrutar en casa. Utilizando utensilios profesionales juntos a utensilios de cocina, presenta 40 recetas de otras tantas copas que se pueden preparar en poco tiempo y servir en los bares de moda del momento. Además, en cada episodio, Vanzan presentará también el arte del flairtending (conocido como flair) y sus técnicas acrobáticas de coctelería.

Idealizado y realizado por Level33 y AB Normal, y con la colaboración de Martini&Rossi, Volare y Antica Sambuca Classic, Re’al, Febal Casa y Beko Elettrodomestici.