Cócteles y Flair

Campeonato Mundial de Cóctel IBA 2016

La Internacional Bartenders Association (IBA) es una asociación de barmans que nació en el bar Salón del Gran Hotel de Torquay en Reino Unido, el 24 de febrero de 1951.

La IBA selecciona los mejores cócteles y los introduce en la lista oficial, la cual todos los barmans pueden consultar desde cualquier rincón del mundo.

La IBA organiza desde hace 65 años la competición más prestigiosa al mundo entre barmans. En 2016 se celebró en Japón, en Tokio, cuyo ganador fue el mismo Vanzan, que con su cóctel bautizado “Sushi Martini” consiguió el premio al Mejor Cóctel 2016. Por La combinación de Wasabi y Osomaki en su receta le atribuyeron también el premio DNA2016 (mejor inspiración/ nombre para un cóctel).

Este verdadero y propio triunfo consagra a Bruno Vanzan en el panteón de los grandes cocteleros del mundo.

Espectáculos de Flairtending

La palabra FLAIR significa habilidad, talento, don, estilo y clase que puede ser relacionada también a otros ámbitos que no sean de atención a la barra. De hecho, en inglés se dice por ej. que una persona tiene flair en el deporte, para indicar que es muy bueno en la actividad física.

Al parecer, el primer bartender de la historia vivió a inicios del siglo 19. Jerry Thomas, por entonces, se consideraba un verdadero artista en Estados Unidos.

Puede resultar un poco raro pensar que una manera tan moderna de trabajar tenga orígenes tan antiguos: en verdad, Thomas fue el predecesor, un poco como Cristóbal Colón, que descubrió el flairtending mucho antes de que se convirtiera en una técnica codificada.

En materia de flair, Bruno Vanzan es un maestro, actualmente tiene casi 400 espectáculos de flair en 35 países diferentes. Ha pisado los escenarios cientos de veces realizando sus espectáculos delante de miles de personas, entre las que también estuvieron presentes personajes como Bob Sinclair y el chef Carlo Cracco.